Notre sélection d'huîtres locales Toutes nos huîtres sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Demandez à votre Maître d’hôtel
Tous nos plateaux de fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
3 Fines de Claire Joguet n°3, 2 Pleine Mer Île de Ré Besson n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, bulots
3 Fines de Claire Joguet n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises et bigorneaux
5 Fines de Claire Joguet n°3, 3 Pleine Mer Île de Ré Besson n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes, 2 crevettes roses, bulots
½ homard canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Spéciales de Claire Lambert n°3, 2 Fines de Claire Joguet n°3, ½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux
Tous nos coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
mayonnaise
crème mascarpone aux noisettes, roquette, Parmesan
aïoli maison
sauce tartare
croûtons dorés, rouille, Emmental râpé
sauce cocktail
sauce vierge, chorizo
mayonnaise maison
concombre, citron vert
mayonnaise maison
gambas, coques, couteaux, moules, purée de pommes de terre
beurre blanc, légumes de saison
cabillaud, filet de bar, pêche du jour, langoustine, moules, aïoli maison, pommes vapeur
Selon arrivage
pommes grenaille
sauce vierge, purée de pommes de terre
purée de pommes de terre
purée de pommes de terre
purée de pommes de terre à l’ail
haddock, cabillaud, gambas, langoustine
servies avec des frites fraîches
selon arrivage
au beurre ½ sel, sauce béarnaise, frites fraîches
rôti au thym, fricassée de légumes
frites fraîches
sauce béarnaise ou poivre, frites maison
Frites fraîches, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade
légumes croquants, tomates grappe, anchois, œuf en plein air, tapenade d'olives noire
sélectionné par notre fromagerie rochelaise l’Epicurium, miel
caramel au beurre salé
dessert glacé à l'angélique, parfumé au Cognac
sorbet citron
crème glacée vanille
fruits rouges, Chantilly maison
3 parfums de crèmes glacées au choix
tuiles aux amandes
citron vert, cassis, poire, framboise, vanille, chocolat, Cognac-café
sorbet fraise, coulis de fruits rouge, fraises fraîches, Chantilly maison
crème glacée Cognac-café, sorbet poire, mini baba au Cognac, poire fraîche, Chantilly maison
sorbet citron vert, vodka
Boissons non comprises.
Valable tous les jours midi et soir, hors jours fériés et veilles de jours fériés.
Demandez le détail du menu à votre maître d’hôtel
Entrée + plat + dessert
Boissons non comprises.
Valable tous les jours midi et soir, hors jours fériés et veilles de jours fériés.
croûtons, rouille, Emmental râpé
(4 huîtres Pleine Mer Île de Ré Besson n°3, 3 crevettes roses, bulots)
caramel au beurre salé
dessert glacé à l'Angélique, parfumé au Cognac
Jusqu’à 12 ans
Certains produits peuvent être amenés à manquer, selon les saisons et les arrivages.
Domaine de la Chauvillière
Domaine Pelletier
Les Hauts de Talmont
Domaine Pelletier
Domaine Pelletier
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
La Chablisienne
Domaine Christophe
Domaine Innocenti
La Chablisienne
Château Pierrousselle
Château Pouyanne
Domaine de Maouries (moelleux)
2nd vin du Château Carbonnieux 2019
Famille Lieubeau
Domaine David
Château de la Roulerie - Vin Biologique
Domaine Mabillot
Pascal Jolivet
Pinot Noir Millebuis
Réserve de la Beauvoisie
Château La Gabarre
Château Pouyanne
Château Haut-Brignays
Château Haut6Gazeau
Château La Bessane
2nd vin du Château Lagrange 2015
Château de Fonbel
J.Mourat
J .Mourat - Vin Biologique
Domaine des Vallettes
Pascal Jolivet
J. Mourat
Peyrassol
Méthode Traditionnelle
Tous nos vins sont des AOP (Appellation d’Origine Protégée) sauf mention contraire. IGP : Indication Géographique Protégée.
Pineau Normandin-Mercier bio rosé, tonic, citron jaune, romarin frais
Glace ou Tonic
Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Aperol, Saumur AOP Bouvet Ladubay, Perrier, orange fraîche
Martini Fiero, tonic, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St Germain, Saumur AOP Bouvet Ladubay, Perrier, citron frais
Martini Vibrante sans alcool, tonic, orange fraîche
La bière Science Infuse est réalisée par le Département Biotechnologies de l’Université de La Rochelle
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Blonde
Blanche
Ambrée
4cl
(vegan)
4cl
Orange*, multivitamines**, pomme*, abricot***, ananas***, tomate*
*Pur jus **À base de concentré ***Nectar