crème mascarpone aux noisettes, roquette, Parmesan
sauce tartare
croûtons, rouille, Emmental
sauce cocktail
sauce vierge, chorizo
concombre, citron vert
citron vert, coriandre fraîche
Selon arrivage
pommes grenaille
purée de pommes de terre
beurre noisette, câpres, pommes vapeur
sauce vierge, légumes de saison
persillade, purée de pommes de terre
purée de pommes de terre à l’ail
haddock, cabillaud, gambas, langoustine
pommes vapeur - selon arrivage
servies avec des frites maison
grillé ou cuit au court-bouillon
au beurre 1/2 sel
environ 550gr
gambas, coques, couteaux, moules, purée de pommes de terre
beurre blanc, pissaladière de petits légumes
cabillaud, filet de bar, pêche du jour, langoustine, moules, sauce aïoli, pommes vapeur
fricassée de légumes
frites maison
frites maison
env. 250gr, frites maison
Frites maison, légumes de saison, salade
crème de champignons à la truffe d'été
Mozzarella di Bufala, légumes confits, Parmesan, pesto
suprême de volaille, poitrine de porc croustillante, romaine, sauce César, croûtons
sélectionné par notre fromagerie rochelaise l’Epicurium
caramel au beurre salé
dessert glacé à l'Angélique, parfumé au Cognac
crème glacée vanille
sorbet citron
fruits rouges, Chantilly
3 parfums de crèmes glacées au choix
crème glacée vanille
tuiles aux amandes
citron, fraise, ananas, poire, vanille, chocolat,
Cognac-raisins
crème glacée vanille, sorbet fraise, coulis de fraises, fraises fraîches, Chantilly maison
crème glacée Cognac-café, sorbet poire, mini baba au Cognac, poire fraîche, Chantilly maison
sorbet citron vert, vodka
Boissons non comprises.
Hors jours fériés et veilles de jours fériés.
Demandez le détail du menu à votre maître d’hôtel
Boissons non comprises.
Hors jours fériés et veilles de jours fériés.
Tous nos plateaux de fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
3 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 2 Pleine Mer n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, bulots
3 Fines de claires “Île de Ré” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises et bigorneaux
5 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 3 Pleine Mer n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes, 2 crevettes roses, bulots
½ homard canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux, 2 Spéciales de “Gillardeau” n°3, 2 Spéciales de claires n°3, 2 Fines de claires “Île de Ré” n°3
Toutes nos huîtres sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
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Tous nos coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
Jusqu’à 12 ans
Plat + Dessert + Boisson au choix
Certains produits peuvent être amenés à manquer, selon les saisons et les arrivages.
Domaine de la Chauvillière
Domaine David
J.Mourat - Vin Biologique
Domaine Pelletier
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Château Pierrousselle
Château Pouyanne
Domaine Tariquet (moelleux)
2nd vin du Château Carbonnieux
La Chablisienne
Joseph Drouhin
La Chablisienne
Domaine Innocenti
La Chablisienne
Château de la Roulerie - Vin Biologique
Pascal Jolivet
J. Mourat
Domaine de l’Escarelle
J.Mourat
J .Mourat - Vin Biologique
Château La Gabarre
Château Pouyanne
Château Haut Brignays
Château Haut Gazeau
Château La Bessane
Château de Fonbel
2nd vin du Château Lagrange 2015
Réserve de la Beauvoisie
Albert Bichot
Domaine des Vallettes
Château de la Roulerie - Vin Biologique
Pascal Jolivet
Tous nos vins sont des AOP (Appellation d’Origine Protégée) sauf mention contraire. IGP : Indication Géographique Protégée.
Méthode Champenoise Cuvée Trésor, Bouvet Ladubay
Pineau Normandin-Mercier bio, tonic, citron jaune, romarin frais
Glace ou Tonic
Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Aperol, Saumur AOP Bouvet Ladubay, Perrier, orange fraîche
Martini Fiero, tonic, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St Germain, Saumur AOP Bouvet Ladubay, Perrier, citron frais
La bière Science Infuse est réalisée par le Département Biotechnologies de l’Université de La Rochelle
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Blanche
Blonde
Ambrée
Orange*, tomate*, pomme*, ananas**, abricot**, multivitamines***
*Pur jus ** À base de concentré ***Nectar
Indian Tonic
4 cl
