Notre sélection d'huîtres locales Toutes nos huîtres sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Demandez à votre Maître d’hôtel
Tous nos plateaux de fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
3 Fines de Claire Joguet n°3, 2 Pleine Mer Île de Ré Besson n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, bulots
3 Fines de Claire Joguet n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises et bigorneaux
5 Fines de Claire Joguet n°3, 3 Pleine Mer Île de Ré Besson n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes, 2 crevettes roses, bulots
½ homard canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Spéciales de Claire Lambert n°3, 2 Fines de Claire Joguet n°3, ½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux
Tous nos coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
mayonnaise
patate douce rôtie, crème mascarpone aux noisettes
aïoli maison
sauce tartare
croûtons dorés, rouille, Emmental râpé
sauce cocktail
sauce vierge, chorizo ibérique
mayonnaise maison
jus de crustacés
citron vert, fleur de sel de l'Île de Ré
mayonnaise maison
gambas, coques, couteaux, moules, purée de pommes de terre
beurre blanc, légumes de saison
cabillaud, filet de bar, pêche du jour, langoustine, moules, aïoli maison, pommes vapeur
Selon arrivage
Parmesan
purée de pommes de terre
purée de pommes de terre
purée de pommes de terre à l’ail
haddock, cabillaud, gambas, langoustine
sauce au champagne, risotto crémeux au Parmesan
servies avec des frites fraîches
selon arrivage
au beurre ½ sel, sauce béarnaise, frites fraîches
sauce aux morilles, légumes de saison
sauce béarnaise, frites fraîches
frites fraîches
Frites fraîches, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade
croustillants de pommes de terre, betteraves, salade, noix, miel
sélectionné par notre fromagerie rochelaise l’Epicurium, miel
caramel au beurre salé
dessert glacé à l'angélique, parfumé au Cognac
crème glacée vanille
crème glacée vanille
Chantilly maison
3 parfums de crèmes glacées au choix
tuiles aux amandes
citron vert, cassis, poire, vanille, chocolat, Cognac-café
poire, crème glacée vanille, chocolat chaud
crème glacée Cognac-café, sorbet poire, mini baba au Cognac, poire fraîche, Chantilly maison
sorbet citron vert, vodka
Boissons non comprises.
Valable tous les jours midi et soir, hors jours fériés et veilles de jours fériés.
Demandez le détail du menu à votre maître d’hôtel
Entrée + plat + dessert
Boissons non comprises.
Valable tous les jours midi et soir, hors jours fériés et veilles de jours fériés.
croûtons, rouille, Emmental râpé
(4 huîtres Pleine Mer Île de Ré Besson n°3, 3 crevettes roses, bulots)
crème glacée vanille
dessert glacé à l'Angélique, parfumé au Cognac
Jusqu’à 12 ans
Certains produits peuvent être amenés à manquer, selon les saisons et les arrivages.
Domaine de la Chauvillière
Domaine Pelletier
Les Hauts de Talmont
Domaine Pelletier (sans sulfite)
Famille Lieubeau
Domaine David
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Château Pierrousselle
Château Pouyanne
Domaine Tariquet (moelleux)
2nd vin du Château Carbonnieux
La Chablisienne
Albert Bichot
La Chablisienne
Domaine Innocenti
La Chablisienne
Château de la Roulerie - Vin Biologique
Pascal Jolivet
J.Mourat
J .Mourat - Vin Biologique
Château La Gabarre
Château Pouyanne
Château Haut-Brignays
Château Haut6Gazeau
Château La Bessane
Château de Fonbel
2nd vin du Château Lagrange 2015
Réserve de la Beauvoisie
Pinot Noir Millebuis
Domaine des Vallettes
Pascal Jolivet
J. Mourat
Peyrassol
Cuvée «Trésor», Bouvet Ladubay
Tous nos vins sont des AOP (Appellation d’Origine Protégée) sauf mention contraire. IGP : Indication Géographique Protégée.
Pineau Normandin-Mercier bio rosé, tonic, citron jaune, romarin frais
Glace ou Tonic
Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Aperol, Saumur AOP Bouvet Ladubay, Perrier, orange fraîche
Martini Fiero, tonic, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St Germain, Saumur AOP Bouvet Ladubay, Perrier, citron frais
Martini Vibrante sans alcool, tonic, orange fraîche
La bière Science Infuse est réalisée par le Département Biotechnologies de l’Université de La Rochelle
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Blonde
Blanche
Ambrée
4cl
(vegan)
4cl
Orange*, multivitamines**, pomme*, abricot***, ananas***, tomate*
*Pur jus **À base de concentré ***Nectar